龙塘镇生产多种南药，但其中最大宗的良姜生产。良姜，又名高良姜，药用、食用作物；其对人体造血机能有显著促进作用，根据《本草纲目》记载：其性甘辣、清凉，除烦热利津通便，通三焦团壅塞气抗寒，散气之功效，且明目驱瘴。高良姜也是著名汉药二天油、驱风油、清凉油及盐焗鸡粉的主要原料之一，具有很高的药用价值。龙塘是良姜的原产地，这里生产的良姜质地好，产量高，在东南亚市场享有盛誉，有“中国龙塘良姜”之称。龙塘良姜规模种植可追溯到16世纪初；而龙塘良姜作为南药开发基地则始建于1998年。从创建至今，种植面积一直稳定在20000亩左右，主要集中分布在大塘---华林一带；龙塘良姜的品种主要有牛姜和鸡姜两种；良姜的生长期为3年，亩产4000公斤，如晒干、亩产可产干姜1000多公斤，市场收购价（干品）为6.5元/公斤，主要销往东南亚、非洲、及日本、中东等国家和地区。